黄油蒜香青口贝 Mussels in Garlic Butter Sauce
简单
4人份
分享一个很美味，又超级简单的小海鲜。黄油蒜香青口贝，源自意大利，遍及欧洲沿海城市的小酒馆。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1盒青口贝
- 半块黄油
- 适量青蒜苗
- 适量黑胡椒
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备的食材就这些，四种。
2
青口我喜欢这种小小的，法国蓝口贝，非常鲜嫩，也不贵。相比，国产的大青口，火候比较难掌握，时间一长就会老了。
3
热锅，放入一大块黄油，黄油化掉，放入切碎的青蒜。炒香。倒入一杯白葡萄酒，以及两三杯鸡汤。如果没有鸡汤就用水吧，问题也不大。可以撒入一些黑胡椒粉。煮开。
4
把青口放入，稍微翻炒一下，然后关上锅盖，等锅再烧开就可以开盖。
5
打开锅盖，应该多数的青口已经开口。这时把一个柠檬的柠檬皮擦进去。
6
擦进去的柠檬皮屑。
7
再把这个柠檬的柠檬汁挤压进去。再翻炒一下，看到青口基本都张口了就可以了。
8
然后就可以出锅装盘了。建议再撒些新鲜的意大利芹碎屑。我今天没有，也就不撒了。
