洞庭湖风味煎鱼
简单
4人份
洞庭湖边渔民晾晒的鱼干如此的壮观，我敏锐的嗅觉告诉我，这一定是人间又一美味，老乡告诉我这些都是从洞庭湖里打上来的野生鱼，经过简单腌渍晾晒成鱼干，烹饪之后肉质鲜美，焦香可口，而且营养丰富。看看这壮观的场景，让我忍不住马上开火，孩子们也急不可耐了，还等什么，支个灶开火吧！鲜花美景还有孩子们的嬉笑，是生活中最幸福的时刻，相信我拥有的你们也有！ 晒好的鱼干不用过多的处理，就可以直接烹饪，所以我们快开始吧！
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食材清单
其他
- 少许干辣椒
- 少许蒜
- 适量油
- 适量洞庭湖风味鱼干
- 适量红鲜椒
- 适量酒
- 适量醋
- 适量青线椒
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先把葱姜蒜切末，干辣椒切段，线辣椒和红辣椒都斜刀切菱形小段备用，超级简单奥~真的
2
第一步煎鱼，热锅倒油，一定要把油烧热，这样不容易粘锅，最重要的是不会把鱼煎烂。
3
等油热的时候，把鱼干放进去，为了防止粘连，要快速的晃动锅里的鱼，一起舞动起来呀~
4
等鱼的一面煎至金黄，再翻至另外一面，继续煎至金黄色，记住噢，只需要给鱼翻一次面就行。
5
煎好的鱼起锅。用煎鱼的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，简单翻炒。
6
然后倒入酱油、醋，简单翻搅，加入白糖、盐、酒继续翻炒一下。
7
快速倒入鱼干，翻炒，然后加少许热水。再放入青线椒和红鲜椒，青椒和红椒的作用不只是提鲜去腥，再视觉上，红绿搭配也会很好看。
8
好啦，快速翻动让酱料融进鱼干里，就可以出锅啦！
9
看起来很简单吧，不要忘了我一直强调，好的食材只需要简单的制作方法，就会是人间美味！快来尝一下，相信你也可以拥有一手好厨艺~
