自贡冷吃兔（家庭版）
简单
4人份
自贡人都喜欢吃的一道菜 、初学者第一次做
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2片香叶
- 40粒花椒
- 4勺菜籽油
- 4片陈皮
- 50克芝麻
- 无数个干辣椒
- 瓣大蒜
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 块老姜
- 根大葱
调味料
- 10克冰糖
- 10克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒切段用开水泡一下，避免炒糊。兔子洗净沥干水份用盐，料酒，花椒，葱，蒜腌2-3个小时
2
油烧至八成熟以上下冰糖，然后依次下姜葱蒜兔子陈皮翻炒
3
继续翻炒炒干兔子水分 待油不浑浊变清澈后加入干辣椒段、加生抽适量盐继续不停翻炒以免糊锅
4
继续炒出香味
5
喜欢有嚼劲一点的可以久炒一会、起锅之前加鸡精或者味精调味撒芝麻
6
最好等完全冷却后再吃 再配上一瓶啤酒🍺哈哈
