中筋面粉做日本生吐司-椰子油炼乳蜂蜜中种版
简单
4人份
最近我到处推荐朋友用椰子油，做烘培炒菜涂抹身体都不错，漱口效果也特别好，一汤匙椰子油放入口中，慢慢让它在牙缝中游走，15分钟以后吐到塑料袋扔掉，这一口油里会带走很多细菌🦠 用椰子油代替黄油以后，不仅更健康，也更有椰香味啦。这款吐司内部非常绵软洁白，用了烙印以后，被朋友夸奖可以开店啦😝 这里提到用中筋面粉变高筋面粉做吐司，具体操作可以参考我这篇【中筋面粉变高筋面粉做波兰种欧包】https://www.xiachufang.com/recipe/105877824/ 这次是用中种法，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/ 如果有高筋面粉的可以不用混面筋，直接用高筋面粉做。 【以下材料适合做2个长方形吐司，或者4个正方形吐司】
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食材清单
其他
- 【主面团】
- 【中种面团】
- 10克蜂蜜
- 130克鲜奶油
- 180克中筋面粉
- 180克水
- 20克面筋
- 250克中筋面粉
- 2克干酵母
- 30克椰子油
- 30克炼乳
- 30克牛奶
- 50克面筋
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团发酵一小时。这次是用中种法，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/
2
切块放入主面团材料中揉面，椰子油要最后加
3
主面团发酵一小时取出分割， 排气整形放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。，请参阅我的【中种法制作】https://www.xiachufang.com/recipe/105908422/
4
265华氏度烤39-35分钟取出，震动脱模烫上可爱的标记
5
每一片的可以烫上标记哦😉
6
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