古早味抖臀蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克玉米淀粉
- 50克普通面粉
- 5个鸡蛋
- 60克玉米油
- 90克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油入锅中火加热（理论上是70℃左右哈，我木有温度计），想来想去就用筷子沾点油舔一下稍有点烫就可以了，倒入玉米淀粉和普通面粉中搅拌（过程图木有拍，要脑补了）
2
倒入牛奶搅拌，再加分离好的蛋黄，Z字搅拌。
3
蛋白加入塔塔粉和白糖，用电动打蛋器打发三分钟左右，湿性发泡即可。
4
打发好的蛋白分次加入到搅拌好的面糊中，充分翻拌这样蛋糕细腻些（此时可以提早预热烤箱15分钟左右，我家烤箱烘焙蛋糕120℃上下即可）。
5
烤箱底盘加一层水，搅拌好的面糊糊倒入模具，放入烤箱开烤啦，45分钟即可出炉。
6
出炉放凉～
7
香喷喷，绵密密，抖臀蛋糕～
