意大利奶油豌豆虾仁饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3 杯奶油块
- 1/4杯洋葱切碎
- 1杯arborio 米
- 1杯白葡萄酒
- 1碗鸡高汤
- 1茶匙黄油
- 2杯豌豆
- 6-8只大虾
- 少许橄榄油
- 少许黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净大虾，将大虾壳剥去留头尾壳。开背抽出虾线
2
锅内倒入适量橄榄油，加入适量切碎洋葱爆香后加入虾倒入1/2杯白葡萄酒，煎至金黄捞出待用
3
热油并将剩下的洋葱碎的一半加入，炒至透明
4
洗净豌豆，加入3g左右的盐，适量黑胡椒放至锅内搅拌均匀，放到刚才炒洋葱的锅内加水超过豆子的水平面，煮至软熟。
5
另起锅放入1茶匙橄榄油和1茶匙牛油，放入另外一半的洋葱炒至透明，然后加入1杯arborio米翻炒1分钟。
6
1分钟后加入1/2杯白葡萄酒，中高火翻炒几下。
7
接着加入半碗鸡高汤，盖过米的高度，将火调至小火待汤汁收干。
8
汤汁收干后再倒入另外半碗鸡高汤，加入刚才备用的豌豆小火煮大约10分钟左右加入备用的虾仁，继续烧个7-8分钟后关火。
9
在饭内加入1/3杯奶油奶酪搅拌均匀，让饭醒个8分钟左右，装盘并撒上帕玛森芝士就大功告成啦！～～
