豉椒蒸土豆排骨

简单 4人份

今天这道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的经典了,味道浓郁,非常之下饭。我喜欢在蒸排骨的同时下面垫些土豆之类的,吸收了排骨肉汁的土豆也很好吃滴。 完全零油烟,简单蒸美味~~ ★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是教授厨艺的课堂。 百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏

豉椒蒸土豆排骨
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食材清单

其他
  • 1-2个小红尖椒
  • 1/2小勺糖
  • 1个土豆
  • 1大勺料酒
  • 1大勺淡色鲜酱油
  • 1大勺蚝油
  • 1大勺豆豉
  • 1小勺淀粉
  • 1棵香葱
  • 2-3瓣蒜头
  • 350克猪小排
  • 少许胡椒粉
蔬菜类
  • 2片姜
调味料
  • 1/4小勺盐

营养成分

热量

244.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

2.0 克

13.0 克

857.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

豆豉用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

1

豆豉用冷水泡个3、5分钟佐料与腌料混合拌匀

2

猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

2

猪小排沥干水分,放入腌料中腌制1小时左右

3

土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部

3

腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可(喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间)

4

腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可(喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间)

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