豉椒蒸土豆排骨
简单
4人份
今天这道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的经典了，味道浓郁，非常之下饭。我喜欢在蒸排骨的同时下面垫些土豆之类的，吸收了排骨肉汁的土豆也很好吃滴。 完全零油烟，简单蒸美味～～ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是教授厨艺的课堂。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
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食材清单
其他
- 1-2个小红尖椒
- 1/2小勺糖
- 1个土豆
- 1大勺料酒
- 1大勺淡色鲜酱油
- 1大勺蚝油
- 1大勺豆豉
- 1小勺淀粉
- 1棵香葱
- 2-3瓣蒜头
- 350克猪小排
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
1
豆豉用冷水泡个3、5分钟佐料与腌料混合拌匀
2
猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
2
猪小排沥干水分，放入腌料中腌制1小时左右
3
土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部
3
腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
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腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
