手工吐司面包（手工揉面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 280克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克黄油
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备上述如图材料。（黄油放室温软化）
2
在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）
3
加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）
4
将面粉揉成面团待发酵………
5
盖上保鲜膜，入烤箱用灯发酵40分钟………
6
面团发至两倍大，手指戳洞，面团不回缩，手指不沾面，就是发好了。
7
加入提前软化好的黄油，揉面………
8
加入黄油的面团看起来感觉很不舒服，克服不适感，开始疯狂揉面中………（每次手工揉面都后悔，应该用揉面机，但揉完后又觉得还是手工揉面才是制作吐司的乐趣所在🤪🤪）
9
手工揉面出手套膜的确不容易，我尽力啦哈🥵
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二发面团后继续揉面排出空气，然后分三份等量面团，
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把三份面团都擀成长条状待用……
12
再将擀好的长条状面卷起来………
13
放入吐司盒内继续三发…
14
继续烤箱内，用灯发酵。放一碗水，防止面团过干。
15
待发酵至八-九分满时，开始烤制。
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上下火170°，20分钟就可以出炉啦！
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中间很松软，蜂窝组织也不错！😛
18
大功告成！里面松松软软，外面一层脆脆的。✌️！
