黑芝麻发面糖饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克黑芝麻糊
- 170克40度水
- 200克燕麦片
- 200克面粉
- 20克奶粉（可不放）
- 2克泡打粉（可不放）
- 400克面粉
- 4克酵母
- 7克酵母
- 适量内馅：红糖+面粉
- 适量内馅糖加面粉
谷物
- 因燕麦片吸水性不同大约350-360克40度温水
- 燕麦馒头
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑芝麻糊粉，面粉，奶粉，泡打粉放入大盆中，拌匀。
2
40度水里放入酵母，搅拌均匀静置三分钟。
3
把酵母水慢慢倒入面盆，边倒边搅拌，面粉和成絮状，最后揉成光滑面团。
4
面团揉好后盖上盖子，放在温暖处，（可以放在烤箱、坐在温热的水盆上方、家里比较暖和的地方），醒发至二倍大，约四十分钟。
5
案板刷薄油，面团揉至光滑细腻，气泡消掉，分成8-10份，每份单独揉，单手从外向内折边缘，每个小剂子约折半分钟左右，使每个面团的底部光滑细腻，然后擀成外圈稍微薄的圆饼，包上半勺红糖，喜欢甜的可以放一勺哈。像包包子一样包起来，捏紧口。倒扣在案板上，撒上芝麻，轻轻按扁，盖上保鲜膜醒十分钟。
6
电饼铛预热，刷薄油，把饼摆进去，选大饼键，3分钟左右翻面，时间到了之后关闭电源，盖着盖子焖一会儿。
7
出锅后放入盆里盖上盖子焖着。
8
燕麦片加白面粉，加酵母水和面，然后揉成团，步骤跟黑芝麻的一样。
9
同上，包好糖，按压成饼，电饼铛选烙馅饼键即可。
