飞燕归巢
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克味精
- 1个鸡蛋
- 250克虾胶
- 2勺料酒
- 500克大虾
- 50克味椒盐
- 5勺淀粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大虾去头壳，开背用盐，料酒码底味，
2
取一部分虾仁碾成茸，放入蛋清，三勺淀粉，少许水搅拌均匀，
3
码好底味的大虾挂上虾茸制成小鸟形状入蒸笼蒸6~8分钟装盘
4
虾头用料酒去腥，码味拍粉 5~6成油温炸制金黄 放入鸟巢中，
5
清汤调味勾芡淋明油淋在明虾上面即可