白巧克力蛋糕
简单
4人份
nigella at my table 20cm圆模具
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食材清单
其他
- 175g消化饼干
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙香草精
- 200g(没写分量 猜的）提前放到常温的奶油奶酪
- 200g白巧克力
- 300mldouble cream 双重淡奶油
调味料
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
800.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白，蛋白放冷藏备用， 巧克力、黄油隔热水融化
2
将溶化后的液体与蛋黄搅匀
3
加牛奶搅拌均匀
4
筛入低粉
5
搅拌成丝滑状蛋黄糊
6
取出蛋白加柠檬汁分3次加糖打至起鱼眼粗泡——至细腻——至提起略带弯钩
7
预热烤箱，取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
8
将蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
9
倒入模具轻震一下，以150度上下火烤25分钟
10
出炉倒扣冷却后脱模
