红豆芝麻馅艾草青团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 1茶匙食用小苏打
- 250克红豆
- 350克糯米粉
- 40克油（稻米油/黄油）
- 50克芝麻
- 80克玉米淀粉
- 若干艾草嫩叶
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆提前一晚浸泡，两次电饭锅煮熟。加入20g白糖，40g油。面包机果酱模式。
2
芝麻50g，小火炒熟，放凉，用搅拌机打烂。芝麻与红豆馅混合均匀，捏成球状，备用。
3
艾草嫩叶，用食用小苏打浸泡半小时。艾草捞起，开水灼熟，加200ml热水，用料理机搅拌。
4
糯米粉，粘米粉，玉米淀粉充分混合。倒入温热艾草汁。揉粉。
5
揉好的面粉包住一块捏好的红豆芝麻馅球。
6
开水放入，大火转中火蒸，30分钟。
7
建议盘底刷一层油，有粽子叶的可以剪一小块垫底，防粘盘底。
8
蒸熟的艾草青团可以用保鲜纸包裹，减缓表面吹干。吃前蒸热，否则冷了会变硬。
