鱼香鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水发香菇
- 100克鸡脯肉
- 一个红辣椒
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量醋
- 适量鸡精
蔬菜
- 100克青豆
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀
2
水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用
3
红辣椒同样切成小丁
4
干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟
5
将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
6
一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀
7
大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀
8
最后出锅装盘即可
