芒多多抹茶千层卷
抹茶控喜欢芒果怎么办呢…… 混搭呀！又不用烤箱，这么方便又好吃的甜品，你不想试试？ 用方形的平底锅，做了Q弹好吃的千层卷，孩子喜欢奶油少，芒果多……好，都可以！ 以下材料，可以用长方形的平底不沾烤盘做两个千层卷，每个卷是4张饼皮。
食材清单
其他
- 160克低筋面粉
- 300克淡奶油
- 3克抹茶粉
- 400克纯牛奶
- 4个鸡蛋（草鸡蛋小）
- 50克黄油
- 5ml朗姆酒
- 一个芒果
- 几滴香草精
- 奶油馅：
- 饼皮：
调味料
- 30克糖粉
- 40克糖粉
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好食材，淡奶油一定是冷藏好的。
鸡蛋4只，如果是比较大的鸡蛋，3只也可以。
鸡蛋加糖粉打匀，加少许盐，更有层次感。
将低粉和抹茶粉筛入蛋液中。
搅拌均匀，无颗粒。
倒入1/3牛奶搅拌，这样可以防止面糊结块。
再分2次倒入牛奶，同时滴几滴香草精，搅拌均匀。
加入溶化好的黄油，搅拌均匀。
整个液体过筛！一定要！
盖好盖子，放冰箱静置冷藏半小时。取出时，要将面糊翻拌均匀。
准备好防烫手套，湿毛巾（锅底降温用）。开低档火，用勺将混合液体舀入锅中，勺子稍大点，我用的是电饭煲里的饭勺，以便控制面糊量，保证每张饼的厚度是一样的。
看着饼慢慢起泡鼓起来，等整个饼都均匀的鼓起，饼就好了。千层卷的饼底厚度要适中，过薄易破，不好卷；过厚，口感很差。
带手套将锅拿起，晃动一下，饼就自然剥落，看，饼底反面这样就好。一定要小心烫手啦！这个饼底不需要用油纸隔开，放稍大的盘中谅凉冷却就好。
取半个芒果，切成条块状。
将冷藏好的淡奶油取出，加入糖粉、香草精、少许朗姆酒，打致9分硬。太稀不好卷。
先将两张饼叠加，
用抹刀抹一层薄薄的奶油，不要过厚。在顶头处放入芒果。慢慢卷起。
卷3～4圈，再放入芒果。第三张，四张饼同样叠加摆放。
卷好后，用油纸包裹好，稍收紧一下，放冰箱冷藏两小时以上。
另半个芒果切斜薄片。
取出蛋糕卷，一片片叠着放上。切掉两端不美观的，自己先吃掉，哈哈！
吃时可以撒上防潮糖粉，好看又好吃。那个芒多多的是娃的，小的就给我吧。
