袁弘版炖牛肉 辣炖牛肉
简单
4人份
最近迷上了综艺《做家务的男人》，袁弘给老婆做的炖牛肉看的我口水直流，根据视频鼓捣了一下，发现好香好好吃呀，分享给大家～～～虽然我也不知道袁弘是不是这么做的，哈哈！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克带筋牛腩或带皮小牛肉
- 1块桂皮
- 1小片当归
- 200ml料酒
- 2个草果
- 2块生姜
- 2片香叶
- 3-4个八角
- 3-4平勺四川豆瓣酱
- 约15粒花椒
- 适量干辣椒或小米椒
- 适量生抽
蔬菜类
- 1根大葱
- 半个洋葱
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用带筋牛腩或者带皮牛肉，可以稍微肥一点，最好是黄牛肉，香！
2
牛肉切块下冷水，放料酒和生姜焯好取出。
3
热锅倒入适量油（可以多一点），大葱切段，只要葱白，生姜整个用刀背拍扁或切片，洋葱切大块，把生姜葱白洋葱放入锅里爆香，放入豆瓣酱翻炒。
4
再放入八角草果桂皮干辣椒，简单翻炒后加入牛肉，料酒。倒入烧开的开水没过牛肉再多一些，水一次加足，放入花椒和当归，放少许生抽，白糖和醋。大火烧开后盖锅盖转小火。
5
炖一个半小时左右打开，试下咸淡，放了豆瓣所以会咸。我自己炖的时候不用额外加盐和味精已经很好吃了，一定要多留点汤汁，汤很好喝。
