「手残党也能做好」🉐️生煎包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水
- 20克食用油
- 250克面粉
- 3克酵母
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺胡椒粉
- 若干芝麻
肉类
- 250克猪肉
蔬菜
- 若干姜沫
蔬菜类
- 若干葱
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好上面的所有材料，然后我们就开始做面团部分
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250克普通面粉，加入3克盐3克酵母，130克水慢慢倒入，边倒边搅拌
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搅拌至无粉末的絮状，然后上手揉搓成面团
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保鲜膜密封发酵至明显变大，我是室温发酵的，坐标厦门
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现在来做肉馅部分，250克猪肉剁碎，加入20克食用油，一勺生抽，半勺老抽，半勺盐，半勺糖，一小把姜末，搅拌开 （肉馅按个人喜好调就行没有规定，这只是参考）
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肉馅调好备用，现在看下面团，室温密封发酵20分钟应该差不多了。你会发现面团明显变大了一圈，面团呈现这种蜂窝状就是发酵可以了
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面团搓成长条，分成比例相同的小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。一个南方姑娘擀出来的面皮真的是丑哈哈哈，250克面粉做15个左右的生煎差不多，多几个少几个也没关系，只是成品大小而已
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加入肉馅包起来，然后倒扣在案板上。我也不怎么会包，反正不漏出来就好啦
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全部包好啦可以下锅了。烧油的时候溅到了，让我一下子忘了拍照的事情了……就只有文案啦
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锅底多刷点油，最好用平底锅哦。油热后把生煎从中间一个一个码好，大火煎2分钟。然后四周浇入热水，水刚刚没过底部一些就行。盖上锅盖小火焖10分钟，水分收干即可
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开锅后在表面撒入一些黑芝麻，还有葱。一份皮酥、汁鲜，肉香的生煎包就做好啦，拿起筷子开动起来吧！！！
