反卷黑芝麻双色馒头——第四版
简单
4人份
正反只是相对而言的。称之为反卷只是相较于此前白面卷在外面的黑芝麻馒头而言的。自己很喜欢黑芝麻的馒头，这个反卷做个自己，加的黑芝麻量比较大
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食材清单
其他
- 1.5克干酵母
- 150克面粉
- 20克黑芝麻粉
- 3.5克油
- 75克水
- 9克白砂糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备用料
2
将酵母用水化开
3
将面粉，白砂糖，油倒入大碗，加入酵母溶液
4
和成三光面团
5
分割成大小两个面团
6
将小面团放在一边松弛，大面团中加入黑芝麻粉
7
揉成黑芝麻面团
8
将两个面团分别擀成长方形
9
在黑芝麻面团上刷水
10
放上白面团
11
切去不整齐的四边
12
在白面团上刷水
13
卷成长条，从中间向两边揉搓，使粗细一致
14
切成大小均等的面坯
15
放入蒸笼，加盖醒发20分钟
16
醒发结束，开中大火蒸制
17
上汽后蒸15分钟，关火焖3-5分钟
18
出笼
