【果子学校】公爵夫人饼
简单
4人份
可以在口中化开的细致体验 Duchesse 公爵夫人饼 ——出自《果子学校3 饼干&酥饼》p46 这款饼干是更适合夫人的芊芊玉手呢，还是更像夫人的典雅风情呢？你们说嘞？ 简单操作，快手易成，像简易的马卡龙，像杏仁酥饼，长得像蛋黄也酥酥，是热量炸弹。
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食材清单
其他
- #巧克力甘纳许馅
- #杏仁风味奶油馅
- #面团
- 10g低筋面粉
- 30g巧克力
- 30g黄油（融化）
- 30ml淡奶油
- 40g蛋白
- 50g杏仁粉
- 50g杏仁膏
- 50g黄油
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
黄油融化
3
混合低筋面粉和杏仁粉后过筛
4
烤箱预热220度
5
用打蛋器仔细搅拌过蛋白后，依次加入细砂糖、低筋面粉+杏仁粉后搅拌混合
6
再分次加入融化的黄油
7
把面糊装进裱花袋中，挤出直径2cm的圆形。
8
据菜谱说可以出50块
9
220度7-8分钟
10
每个人烤箱都不一样 5分钟以后就都盯着
11
内陷制作
12
1.混合杏仁霜和黄油
13
2.煮沸鲜奶油之后加入巧克力，冷却后可以使用
