【葡萄汁蔓越莓核桃软欧包】——COUSS CO-750A出品
简单
4人份
一杯健康好喝的果汁与软欧包的结合，会是怎样呢？今天就与大家分享，林育玮的首发欧包菜谱——葡萄果汁软欧面包，一起来感受散发着淡淡葡萄果味的面包，带给我们的美妙Brunch吧。 （~~by@澈时光）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克葡萄汁
- 190g冰水
- 25克黄油
- 30克蜂蜜
- 500克高筋面粉
- 50g核桃
- 65克蔓越莓
- 7克酵母
调味品
- 9克盐
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油及果仁外的面团材料加入面包机，低速搅拌成团。
2
加入事先软化的黄油，继续搅拌揉至成团出膜。
3
加入果仁，揉均匀就可以。
4
将面团揉圆整团（揉好的面团，测温为26.9°），进行第一次发酵约40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成。
5
面团发酵完成后，分成5等份，约200g每个，整圆后进行第二次发酵约30分钟。
6
发酵好的面团用擀面杖来回擀三四次，并拍掉周边气泡，擀成橄榄形后再卷好，捏紧收口后整形呈长棍状。
7
面团再进行最后一次发酵约50分钟，发成两倍大即可，发酵完成后，用锋利的刀割出造型，烘烤前撒上面粉。
8
COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前以180度预热好，2层同烤，约20分钟
9
2盘同烤，效果不错！
10
成品
11
面包散发着淡淡葡萄果味，好吃！