三鲜豆腐-颜值与美味担当
简单
4人份
一日三餐，每天重复着，总有不知道吃啥的时候，但是不吃饭吧，就总是感觉缺点什么，无论天气晴朗与否，仿佛都与自己无关，一切都是那么的索然无味，连平时最喜欢吃的菜都懒得做，这种感觉就好像女孩子来大姨妈，每个月总有那么几天不舒服，朋友们是不是也会有这种感觉呢？往往这个时候呢，急需一道颜值高、味道好的菜来吸引你的注意力，尝一口，突然感觉原来自己很饿了，这就是美食的力量，哈哈！
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食材清单
其他
- 一勺蚝油
- 一块豆腐
- 一粒八角
- 几瓣蒜
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜
- 几根芹菜
- 适量葱叶
蔬菜类
- 一块姜
- 半个洋葱
调味料
- 一勺酱油
- 一勺黄豆酱
- 少量盐
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芹菜截取根部往上一小部分，只取茎部，不需要焯水，清洗干净后，可以根据茎的宽度劈得稍微细点，方便入味和炒熟。
2
紫洋葱半个切成大小均匀的块状，为保持菜形状的一致性。新鲜豆腐切成大小均匀的小块备用。有的朋友讨厌豆腐的豆腥味，制作之前会焯水，这一步根据个人的习惯吧。
3
将芹菜切成大小均匀的小段，可以斜切，这样切出来的芹菜段好看。
4
大葱我们选取的葱叶子部位，斜切成大概3、4厘米的段。姜切成细丝、蒜切末备用。
5
取五花肉，最好现在冰箱冷冻几小时，切成薄厚均匀的小丁，家里只有一块里脊肉了，但是还是觉得五花肉会更香，这道菜油少了还不好吃
6
开中火上锅，锅热后加入比平时炒菜多一半的食用油，再加两粒八角煸香，然后下入豆腐煎一下，不要着急翻动，晃动下炒锅，煎至两面稍微有点发黄时，加入五花肉煸炒至肉紧缩。
7
再下入一勺黄豆酱、葱段、姜丝、蒜末爆香，翻炒均匀后，再加入芹菜和洋葱丁，顺带调味，加入少量的食盐、一勺酱油、一勺蚝油、适量的白胡椒粉、一勺清水，翻炒均匀后盖盖子焖炖几十秒，开盖翻炒几下关火即可
