炼奶紫薯吐司
简单
4人份
• 紫色是一个梦幻的色彩，生活中我不但喜欢穿着紫色的衣服，连食品也喜欢搭配点紫色，既好看又有营养。紫薯的功效蛮多，主要有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、还有利于减肥瘦身等等。这个吐司我还是选用中种做法，因为中种法的吐司老化速度慢，隔天吃的口感还是很软的。当然，要想做出口感柔软的吐司还得依靠一个得力助手，那就是东菱面包机了。
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食材清单
其他
- 110g水
- 110g紫薯馅
- 20g黄油
- 220g高筋面粉
- 25g鸡蛋液
- 50g低筋面粉
- 50g炼奶
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 30g白砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做中种面团：将酵母3克溶于105克水中，倒入高筋面粉175克，揉成面团即可，盖上保鲜膜。
2
室温下发酵四倍大。
3
将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。
4
加入25克蛋液、5克水、50克炼奶，30克白砂糖和3克盐。
5
加入高筋面粉45克和低筋面粉50克。
6
面包桶放入面包机内，打开“京东微联”应用，选择东菱面包机的和面程序，和面7分钟。再选择甜面包程序，选择：中色——750g，点击开始制作。
