瑶柱蚝豉皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
这是一款广东最传统且非常美味的粥品，有益气养阴，生津下火等功效。
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食材清单
其他
- 10个瘦肉丸
- 10粒瑶柱
- 1个皮蛋
- 1勺香油
- 2片牛乳
- 6粒蚝豉
- 一小角陈皮
- 半杯大米
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
各食材清洗干净，瑶柱和蚝豉用少量清水浸泡30分钟后把蚝豉切碎，瑶柱撕开，米用小许油和盐腌30分钟，陈皮切丝，备用。
2
皮蛋切小件，瘦肉末调味揉成丸子，备用。
3
步骤1加入1000ml开水。
4
大火烧开转小火30分钟左右
5
把皮蛋和肉丸加进去，调至中火煮5分钟左右，期间搅拌一下，以防粘锅。
6
关火，撒葱花。
7
加香油。
8
用碗盛出，加两片牛乳。
9
搅拌均匀让牛乳融化，一碗非常香浓美味的皮蛋瘦肉粥可以开吃啦！
