［梦幻星空慕斯蛋糕］镜面蛋糕
简单
4人份
颜值与美味的结合［梦幻星空慕斯］高颜值的它让你舍不得下口，但只要一小口，就停不下来！快快讲美丽的星空化作美味的蛋糕，献给你最爱的人吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ＃慕斯
- ＃镜面／淋面
- 10g吉利丁片
- 200ml淡奶油
- 20g细砂糖（根据酸奶的甜度自行调节，我用的酸奶比较甜所以糖会少一些）
- 25ml清水（融化吉利丁粉用）
- 300g酸奶
- 30g黄油
- 30ml左右清水
- 3g吉利丁粉
- 40ml清水
- 45g炼乳
- 80g消化饼干
- 80g白巧克力碎
- 深蓝、湖蓝、天蓝、粉、紫食用色素
调味料
- 65g细砂糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
771.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片剪小片泡软
2
饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。
3
6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟
4
隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用
5
打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用
6
酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。
7
倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。
8
冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用
9
过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。
10
将湖蓝色倒入深蓝色中，慢慢搅拌并且保持纹路备用。烤盘铺保鲜膜之后放上杯子，杯子上再放上脱模的慕斯，淋上巧克力容液。根据自己的想象和创造力制作你心中的星空吧！
