【少女情怀】彩虹小蛋糕
简单
4人份
YouTube搬運來的方子 原po名：Hey! It's Mosogourmet!! あっ、 妄想グルメだ！ up主日語不太好，什麼地方有誤大家見諒哈 主頁圖是up主自己做的成品，沒有加白巧克力，原po加了白巧克力更美觀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 14g香草精
- 16g杏仁粉
- 2g泡打粉
- 2個蛋白
- 2個蛋黃
- 43g玉米澱粉
- 46g砂糖
- 48g蜂蜜
- 50g無鹽黃油
- 53g低筋麵粉
- 69g白巧克力
- 8g糖粉
- 一小撮鹽
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
680.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉
2
過篩，混合攪拌
3
分成7等份，待用（每份大概14g）
4
視頻拍不下7個碗^^;
5
杏仁粉+糖粉混合
6
（看清楚是糖粉，不是砂糖）
7
再加入4ml蛋白，分兩次加入
8
攪拌成圖中的一小坨
9
再加入黃油，攪拌
10
加入蜂蜜，一小撮鹽和兩個蛋黃
11
蛋黃分三次加入，攪拌均勻
12
加入香草精
13
攪拌均勻後分成7等份（每份約30g）
14
上色
15
2個蛋白，打到上圖中狀態
16
加1/3砂糖
17
打到這種程度再加入1/3砂糖
18
最後一次加入砂糖
19
然後打發成cream狀
20
分成7等份（每份約15g）
21
分別添加到第8個步驟中的7種顏色裡
22
攪拌混合
23
把第二個步驟中的粉末混合物分別加到不同的顏色中，攪拌混合
24
第一層是紫色
25
在模具底墊上一張油紙，均勻鋪上紫色
26
200度烤3-4分鐘
27
紫色烤好後鋪上藍色
28
再烤3-4分鐘200度
29
烤完再鋪上青色
30
然後繼續200度3-4分鐘
31
以此類推加上綠黃橙
32
最後一層是紅色
33
白巧克力融化後鋪在蛋糕表層
34
待白巧克力冷卻凝固後就可以塑性啦
35
把邊切掉，用大小兩個圓形模具做成彩虹的拱形
36
完工