奶香鲜果糯米糍，一口软糯包万物！
深秋了，最近收到了篱笆一片2016年的红枫叶。感动，温暖，这种能量真好。 最近经常做糯米糍吃，我一向对软糯香甜的食物失去自控力，一口一口，各种内馅儿尝试，无比欢乐。 一整块水果的，水果酪酪爆浆的，薯芋泥的，红豆的等等。食物，信件，美好的事情静下来，慢慢品。
食材清单
其他
- 130克糯米粉
- 20g吉利丁片
- 20g小麦淀粉
- 20g玉米淀粉
- 25g糖浆
- 300克牛奶
- 30克黄油
- 320g奶油
- 50g左右白砂糖
- 5g每份南瓜粉、抹茶粉、紫薯粉等
- 适量各类水果
- 适量椰蓉
- 适量糯米团子
- 适量紫薯泥芋头泥
- 适量红豆
肉类
- 适量肉松
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备200g牛奶、20g奶油、30g黄油、50g砂糖小火加热拌匀后，取130g糯米淀粉、20g玉米淀粉、20g小麦淀粉和奶糊搅拌均匀。
盖保鲜膜微波炉高火加热3分钟，取出搅拌一下再次高火2分钟。
放凉后加25g水怡糖浆，揉出手套膜的质感，分6个糯米团子出来。
在团子里加抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉等等，糯米团子变色，揉好后的糯米团子放入保鲜袋里可在冰箱里冷藏3天。
准备酸奶酪酪的糊。100g牛奶加热放入20g软化的吉利丁片。
200g奶油奶酪隔水加热，加入450g酸奶和刚才的牛奶吉利丁液搅拌均匀。
100g奶油轻微打发，加入一点砂糖一点玫瑰盐，混合奶油奶酪，酸奶酪酪就完成了。
准备处理水果。芒果，火龙果，橙子，猕猴桃，榴莲，木瓜，菠萝，石榴，蓝莓。
拼装，酸奶酪酪水果的。
准备模具刷油，加一勺酸奶酪酪一份水果丁再一勺酸奶酪酪，自己喜欢啥准备啥馅就好。
冰箱冷藏三小时以上，包的时候取出酸奶就好。
准备大块水果，芒果、猕猴桃、火龙果，准备熟糯米粉（炒一下），把冷藏的糯米皮取出。
一个糯米糍45克皮，包一整块水果，水果记得滚一下熟粉，擀完糯米皮包它。团圆之后撒椰蓉抹茶粉装饰一下。
取出酸奶酪酪，我准备了阳光玫瑰馅儿、蓝莓馅儿、木瓜馅儿、石榴馅儿，大家可以自行发挥想象。
第三种是燕麦肉松薯芋泥馅儿，加入糯米小团子、红豆，随心搭配，一层芋泥一层薯泥，真材实料。
包法一样，包完后装饰一下，一桌完美的糯米糍下午茶完成。
