铸铁锅版土豆炖牛肉
简单
4人份
铸铁锅真心是各种炖肉炖汤神器、肉食动物们值得拥有！在这个大雾霾天的周末、没有啥比炖一锅香喷喷的土豆牛肉更暖心的了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 500克牛肉（肥瘦相间最好）
- 一勺老抽
- 两勺生抽
- 若干葱姜大料
蔬菜
- 一小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗干净血水后切小块、放姜跟料酒冷水入锅焯水、待沫沫浮起关火、将肉捞出待用。
2
将姜葱大料放入铸铁锅内、中火热锅、再放入牛肉略炒一下、稍微有刺啦刺啦声。
3
锅内加适量水中火煮开、水开后加生抽老抽豆瓣酱、改小火慢炖。铸铁锅保持水分性很好、所以水不用加太多。个人比较喜欢汤汁丰富些、可以稍微多加些水。
4
小火炖大概45分钟后、加入各种配菜。
5
再炖大概45分钟出锅。个人多次尝试这个时间可以足够把牛肉炖很烂、胡萝卜土豆很酥、一边炖一边飘肉香。
