凉拌豆腐丝 （内附万能蘸料）
简单
4人份
蘸料基本属于万能的。也可以用来蘸饺子，酱牛肉等。
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食材清单
其他
- 1勺辣椒油
- 1勺醋
- 200克干豆腐
- 2勺生抽
- 3瓣蒜末
- 5粒花椒
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐丝温水泡发，焯水，捞出来过凉水。如果新鲜的就直接切丝。
2
碗里放蒜末，花椒，辣椒碎，葱花。也可以加入小米椒，芝麻。
3
锅中烧热油，浇入碗中。
4
加入醋，生抽，糖，耗油，盐。搅拌均匀。也可以这步加入香菜。
5
豆腐丝中加入黄瓜丝，香菜末。
6
加入上述调料，搅拌均匀。
7
装盘，可以加入少量鸡精。
