小煎鲫鱼

简单 4人份
小煎鲫鱼
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食材清单

其他
  • 100g酸菜
  • 10个泡椒
  • 20粒花椒
  • 3g鸡精
  • 3条(150-200g/条)鲫鱼
  • 4瓣蒜
  • 少许醋
蔬菜类
  • 10根小葱
  • 1块姜
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 3g盐
  • 3g糖

营养成分

热量

418.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

660.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲫鱼洗净,姜、蒜、泡椒剁碎,酸菜切条,小葱切段;

2

锅烧热倒油100g,油开始冒烟,调至中火,鱼下锅两面煎黄;

3

乘出备用

4

煎鱼剩了油,调至大火,花椒、姜、蒜、酸菜下锅炒香,加泡椒、豆瓣酱炒香,加水两碗烧开,加糖、盐、醋调味

5

煎好的鱼下锅煮10分钟,捞至汤碗;

6

将小葱段铺在鱼上,锅里的汤汁大火烧开勾芡,汤汁浓稠淋在葱段上即可;

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