山药小饼——宝宝健脾养胃早餐饼
简单
4人份
山药是餐桌上很常见的一种食物，它含有丰富的淀粉酶，有利于消化吸收、健脾养胃。山药对于宝宝们来说也是很好的辅食添加食材，它的做法也是多种多样，今天我们就来做个最简单的山药小饼吧。 为什么叫“小饼”呢？因为它体积小，宝宝可以一手一个，两口就吃完了，增加孩子的兴趣。而且山药小饼拥有漂亮的颜色，松软的口感，小巧的身体，即使不爱吃饭的宝贝看见它，也会情不自禁拿起来吃，这简直是给宝宝们定做的对付办法。
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 300克中筋面粉
- 330克（去皮后）山药
- 5克酵母
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药洗干净，去皮，切断，放入蒸笼中（这时的山药是330克）。大火烧开后蒸10分钟左右，用筷子轻松扎透就是蒸好了。
2
蒸好的山药用勺子压成泥，不能有颗粒。
3
山药泥中倒入中粉、白砂糖、奶粉、鸡蛋、酵母和玉米油。
4
用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
5
将松弛好的面团放到揉面垫上，撒一层手粉，将面团擀成薄面片，约5mm左右的薄片，擀均匀一点。
6
用圆形模具压出形状，我做的是小饼，用的是3cm的模具。也可以用大点的模具来压出形状，但是厚度要随着山药饼的大小适当调整。
7
将压好的小圆形摆入烤盘，覆盖保鲜膜，送至温暖处醒发。
8
现在天气热，我是室温醒发50分钟左右，看到面片明显变胖，用手指轻轻摁压，会有慢慢的回弹，就发酵完成了。
9
将小饼放入不粘锅内，锅内不要抹油，不要抹油，不要抹油，重要的事情说三遍。开小火慢慢煎，煎的过程中可以盖上锅盖，让锅内的温度更加均衡。
10
一面煎成金黄色，翻面，小火继续煎。
11
两面都煎成金黄色就可以出锅了。
12
一个个软乎乎的山药小饼就做好了，超松软哟！
13
掰开一个看看，内部蓬松，捏一下，回弹超好，相信你一定能看得出来它是有多松软！
14
赶快给宝宝吃一个吧！
