香辣吮指猪脚
满满的胶原蛋白，又满足味蕾的享受。这道菜是我在外面吃的猪脚改良版 ，身为湖南人因为不喜欢带着甜甜的味道，就喜欢香辣 麻辣味道 所以自己尝试做了好多遍 终于找到自己喜欢的味道，每次我做这个菜 一家人都要多吃几碗饭 隔久了不吃又会非常想念，真是幸福呢
食材清单
其他
- 10个小米辣椒
- 1小把花椒
- 2勺美乐香辣酱
- 2勺辣椒面
- 2只猪蹄
- 2根水果玉米
- 3勺老抽
- 4勺料酒
- 5个八角
- 5个大蒜
- 5个干辣椒
- 8勺生抽
蔬菜类
- 10片姜
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
403.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将剁碎的猪脚 凉水下锅放入3片生姜和2勺料酒
水开之后煮两分钟
期间准备生姜、蒜、干辣椒、八角、草果
之后将猪脚捞出，放入水龙头冲洗一遍
然后把猪脚放入高压锅里，里面放入刚刚准备的生姜、蒜、干辣椒、八角、草果。再倒入4勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，2勺盐调味
盐
高压锅炖20分钟。注意时间不是高压锅水开 增压算的时间，是从开火开始计时，猪脚压久了就没有韧劲了，当然如果想吃软点，可以多压几分钟 千万要注意安全，压好之后捞出备用。PS：如果不想用高压锅，或者没有高压锅 同样的用料 水多加点可以用砂锅或者炒菜的锅小火炖两个小时。 注意：里面汤不要倒哦，后面拿来有用的
高压锅在压猪脚过程中，开始准备玉米，将玉米切碎。准备把小米辣椒，大蒜、生姜切好
都备好后 冷油下锅加入一小把花椒
两勺美乐香辣酱
放入生姜、大蒜、小米辣椒，炒香
然后加入捞出的猪脚 ，继续翻炒
然后加入两勺辣椒面，不能吃辣可以不加 我是湖南人所以无辣不欢 哈哈哈
然后把高压锅里面的汤倒进去，高压锅里面的汤有浓浓的胶原蛋白和香料。这个汤收汁之后更加的香…如果不想太浓的话 建议加一半浓汤 一半水 这样清淡很多
然后倒入玉米，因为我老公特别喜欢吃玉米，特别是玉米吸入这个汤汁后 甜而不腻，猪脚也把玉米吸收后口感更好润滑，简直完美融合。鼓掌👏
等汤收汁之后，然后装入碗里，撒上葱花 美味的香辣猪脚就完美搞定啦！
