橄榄菜腐竹蒸茄子
简单
4人份
茄子的做法多种多样 油焖茄子、鱼香茄子、炸茄盒、、、 但细数看来都感觉比较的油腻 素食要吃的健康 就必须要清淡 但是在清淡的同时又不能显得寡淡无味 所以烹饪方式就有所改变 今天采用蒸的方式来做茄子 美味的同时又兼顾到了健康 ▼ 接下来就是今天食谱的重点部分了
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食材清单
其他
- 干花菇2个
- 干辣椒2个
- 植物油少许
- 橄榄菜适量
- 白芝麻少许
- 腐竹50克
- 花椒粒少许
- 青红黄彩椒粒适量
蔬菜
- 茄子1个
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花菇提前浸泡半个小时，然后切成条，茄子洗干净后切长5厘米的段，在切成厚
2
5厘米的片，整齐的码入盘中。
3
腐竹用温水浸泡至柔软（大约半个小时左右），切成长短和茄子一致即可，然后铺在茄子上。
4
接下来均匀的铺上橄榄菜，放入蒸锅（水开后），大火蒸20分钟。
5
蒸好以后取出，均匀的撒上青红黄彩椒粒，另取不锈钢容器，放入适量的植物油和少许花椒粒、干辣椒2个切断，少许白芝麻，加热至100度以上，均匀的淋在表面。
6
一道制作简单而且美味的清蒸菜就Ok了！
7
吃的时候一定要茄子和腐竹一起，一口咬下去，茄子的糯，腐竹的Q弹，橄榄菜的鲜美，在嘴里回味无穷（满满的补足了蛋白质）
