焦糖饼干芝士蛋糕

简单 4人份

这款最初看到是因为它的外包装“”^“”，因为很ins…后来仔细一看这不就是传统的重芝士蛋糕加了块饼干么。。。果然，人靠衣装马靠鞍。。不管怎样，如果吃腻了重芝士或者想换一个口味的芝士爱好者，都可以来尝尝这个，味美哦(´-ω-`)对了，这篇原稿要感谢烘焙帮的帮主，这方子还是蛮好的呢，不过我把饼干底改了，谁让我钟爱奥利奥呢～(￣▽￣～)~

焦糖饼干芝士蛋糕
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食材清单

其他
  • #奥利奥饼干底
  • #焦糖酱
  • #芝士糊
  • 100克奥利奥
  • 100克酸奶
  • 10克玉米淀粉
  • 200克奶油奶酪
  • 20克焦糖酱
  • 2个鸡蛋
  • 33克淡奶油
  • 33克细砂糖
  • 50克黄油
  • 8克水
调味料
  • 50克糖

营养成分

热量

480.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

8.0 克

糖

7.0 克

钠

668.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

奥利奥巧克力打碎

步骤 1
2

融化黄油加入步骤①拌匀

步骤 2
3

模具刷油，吃得玉米油就行

步骤 3
4

18*18

步骤 4
5

把油纸粘上

步骤 5
6

将饼干压实，冷藏待用

步骤 6
7

现在做焦糖酱

步骤 7
8

细砂糖＋水＋盐

步骤 8
9

小火煮至冒泡

步骤 9
10

变色就离火

步骤 10
11

加入淡奶油拌匀(此处淡奶油最好加热一下，不用太热)

步骤 11
12

放旁边备用

步骤 12
13

芝士糊

步骤 13
14

奶油奶酪＋糖

步骤 14
15

底下可以坐盆热水，加快软化

步骤 15
16

分3次加入鸡蛋(鸡蛋液要常温)

步骤 16
17

加入酸奶，拌匀

步骤 17
18

加入焦糖酱，拌匀

步骤 18
19

加入玉米淀粉，拌匀

步骤 19
20

过筛

步骤 20
21

入模

步骤 21
22

摆上饼干

步骤 22
23

入炉

步骤 23
24

水浴法

步骤 24
25

中下层130℃-37分钟

步骤 25
26

我家烤箱比实际高30左右，所以根据自家温度计算

步骤 26
27

出炉，放凉，冷藏3小时以上

步骤 27
28

切块

步骤 28
29

可爱的奥利奥底

步骤 29
30

准备一块长条包装纸

步骤 30
31

两边捏一下

步骤 31
32

把两边拧紧

步骤 32
33

来，穿个衣服

步骤 33

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