秒杀火锅店的花椒小酥肉
简单
4人份
✨花椒小酥肉✨ 真的超级酥脆，里面肉非常鲜嫩👏关键是花椒的香气非常迷人😻做法也很简单，关键是一定要注意油温🙇♀️
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块猪里脊
- 少许花椒
- 淀粉
- 生抽
- 花椒粉
- 蚝油
- 面粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️平底锅不放油倒入花椒粒，炒出香味后，碾碎。
2
2⃣️猪里脊切成条，加入一半碾碎的花椒粒、鸡蛋、花椒粉、盐、生抽、蚝油抓均，腌制15分钟。
3
3⃣️面粉和淀粉按照1.5:1的比例调配成面糊状，倒入剩下的花椒碎和少许盐调味。
4
4⃣️里脊条均匀裹上面糊，油温六成左右下锅炸至定型捞出。
5
5⃣️油温升高后，倒入复炸第二次，直至色泽金黄，捞出沥干油。
