辣罐
简单
4人份
从小就喜欢吃辣，在妈妈做的菜中，尤其对辣罐情有独钟，好吃又下饭。可是在国外这么多年，只有每次回国才可以吃得到这妈妈的味道。因为只有用皱皮椒罐肉馅那才是绝配。感谢现在团购的兴起，终于让我在异国他乡也可以吃到皱皮椒，重新找回妈妈的味道。
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食材清单
其他
- 15个皱皮椒
- 1个鸡蛋
- 适量五香粉
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量酱清
- 适量麻油
肉类
- 400克猪肉馅
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皱皮椒去籽；葱，姜剁碎切末备用
2
肉馅内放入备好的葱姜末，再加上适量料酒，五香粉，白胡椒粉，酱清，盐和麻油。最后打入一个鸡蛋搅匀。也可以加入一点食用油增加肉馅的粘合度。
3
将调和好的肉馅灌入皱皮椒内备用
4
炒锅内放入适量油，加入少许葱花爆香，然后加入辣罐翻炒（如图1），加入适量酱清，老抽，盐和白糖进行翻炒，待辣椒炒到有些微焦时（如图2），加入适量水，大约是辣罐的2/3高度即可（如图3）。待水开后，转中小火慢炖大约5-7分钟，加入调好的淀粉收汁即可（如图4）。
5
美味的辣罐出锅啦，慢慢享用吧，记住一定要多蒸点饭啊！
