摩卡菠萝包
简单
4人份
酥皮是可可味，本体是咖啡味，综合起来就是摩卡味儿！
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 1个鸡蛋
- 250克高粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 50克黄油
- 80克低粉
- 80克牛奶
- 8克速溶咖啡粉
- 本体黄油
- 酥皮
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至扩展，一发。
2
一发时做酥皮面团，黄油切小块软化后加糖打发。蛋液分3次加入黄油，用蛋抽打发均匀，加入粉类，揉成团后放冰箱冷冻30分钟左右。
3
面团一发后排气，滚圆，分成5份。酥皮团也分成5份，擀成皮，盖在面团上，入纸模或圆模。二发、35°、50分钟
4
180° 中层 20分钟
