小美版香菇鸡肉肠
简单
4人份
每次长辈都喜欢买老母鸡熬汤，但鸡胸肉熬完汤就变得又柴又老，难以下咽，谁都不爱吃。所以总想着有什么方便的方法，能解决这个问题。现在有解决方案啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 10克干香菇
- 10克油
- 10克玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 1块（约300克）鸡胸肉
- 1茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 30克胡萝卜
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇泡发好挤干，1秒/—/正转7.5打碎，倒出备用；
2
胡萝卜洗净去皮，3秒/—/正转7.5打碎，倒出备用；
3
鸡胸肉去肥肉和筋膜，切大块；
4
10秒/—/正转7打成泥；
5
加入香菇碎和胡萝卜碎，淀粉10克，鸡蛋1个，油10克，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙；
6
10秒/—/反转4混合；
7
把锅壁上的食材刮到底部；
8
20秒/—/反转4上劲；
9
撕2块大约30cm*20cm的铝箔纸铺平；
10
取大约一半肉泥，在铝箔纸上铺成长条形（不用纠结要特别均匀）；
11
将铝箔纸对折，然后一手按住下层铝箔纸，另一手小鱼际按住上层铝箔纸，轻轻把肉泥往里赶，赶成粗细均匀的长条；
12
感觉比较紧了就可以卷成卷，然后两头略微拧紧（注意不要太大力拧破铝箔纸），让鸡肉肠更紧实；
13
相同步骤再做一条鸡肉肠，然后铝箔纸接口处向下放在整盘里备用；
14
主锅里放600克水，设定30分钟/Varoma/正转小勺蒸熟（如果下面有汤汤水水的在煮，时间超过30分钟也可以，这就是小美的一锅多菜功能啦！）；
15
放凉一点，撕开铝箔纸，直接吃，切片吃，怎么吃都好吃。
16
有外面卖的鸡肉肠八成的口感，但绝对真材实料，健康环保！
