艾香黑全麦粗粮馒头
简单
4人份
多食粗粮食品，健康又养生！！
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食材清单
其他
- 100克黑全麦面粉
- 150克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 20克表片
- 40克玉米油
- 5克酵母
- 60克炼奶
- 70克水
- 少许新鲜艾叶
调味料
- 1克盐
- 50克红糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，将艾叶加水用料理机打烂
2
两种面粉混在一起，倒入艾汁，鸡蛋，炼奶，酵母以及其他材料，揉成光滑面团
3
面团盖上保鲜膜，现在的天气常温发酵大约1小时，发至2倍大，按下不回缩为至好
4
发酵好的面团充分排气
5
将面团擀开，扫上玉米油
6
然后折卷起来
7
切成小剂子
8
用筷子在小剂子中间一按，两头一捏，花成了卷馒头
9
做好的馒头盖上盖子，静罝15分钟，让它二次发酵至1.5倍大
10
锅里水烧开，放入馒头中火蒸至10分钟，熄火，不能揭开盖子闷3～5分钟
11
香喷喷的馒头出炉了
12
吃下去淡淡的艾香夹着麦香，很有嚼头
13
剩下的可以放冰箱冷藏起来，想吃时拿出来直接蒸热就可以吃，口感一样软软的
