奥利奥马芬蛋糕
简单
4人份
工具： 面粉筛、小号打蛋盆、电动打蛋器、橡皮刮刀、擀面棍、裱花袋、三能SN7075裱花嘴、6连蛋糕模、5230纸杯6个
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食材清单
其他
- #材料：（6个量）
- 1/2小匙泡打粉
- 100克低筋面粉
- 100克动物鲜奶油
- 1颗（50克）鸡蛋
- 3片奥利奥饼干
- 40克奥利奥饼干碎
- 50克牛奶
- 65克黄油
调味料
- 10克糖粉
- 60克细砂糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
782.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工具：黄油和鸡蛋、牛奶提前半小时从冰箱取出回温，准备小冰块，动物鲜奶油提前冷藏4小时以上。
2
将低筋面粉+泡打粉混合过筛在大盆内备用。
3
用电动打蛋器低速把切小块，已软化的黄油搅打至松散。
4
加入全部细砂糖，用电动打蛋器先低速再转中速搅至松散。
5
分4次加入打散的鸡蛋液，每加入一次要用电动打蛋器彻底搅打均匀，再加下一次。
6
全部蛋液加入后，搅打均匀，最后黄油的状态是膨松如羽毛状态的。
7
加入低筋面粉和室温牛奶。
8
用橡皮刮刀由盆底向上翻拌，直至看不到明显的干面粉，但面糊状态仍很粗糙即可。
9
把奥利奥饼干去掉夹心奶油层，将饼干掰碎。
10
把饼干装入结实的食品袋中，用擀面棍碾压成碎块.
11
把饼干碎加入拌好的面糊中，大致拌均匀即可。
12
取一空裱花袋，将裱花袋装在高脚杯内，装入蛋糕面糊。
13
模具中放入纸杯，裱花袋剪个口，将面糊挤入纸杯中，7分满。
14
烤箱170度提前预热，170度上下火中层，烘烤22-25分钟。蛋糕取出放凉。
15
将动物鲜奶油+糖粉装入一小盆内，隔着冰水，用电动打蛋器中速搅打至9分发。
16
小号裱花袋装上SN7075裱花嘴，装入打发鲜奶油，将奶油绕圈挤在冷却的蛋糕上。
17
将奥利奥饼干对半切开，放在蛋糕上装饰，洒上少许饼干碎做装饰即可。
