🌶️家常回锅肉
简单
4人份
寻找感觉，回忆某次吃过的超喜欢的回锅肉的味道做了出来，一本满足！ 做完后再看正宗回锅肉的烧法，才发现我做的不是很正宗，无妨～好吃就好！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4个卷心菜
- 1个青椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4瓣蒜
- 若干干辣椒
肉类
- 250克五花肉
蔬菜
- 4段大葱
- 若干洋葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，调好料汁，料汁中加入一勺温水，使糖充分溶解。
2
起锅中火，锅热后转小火，锅内不放油，煎五花肉片。煎过的五花肉更香，而且猪肉油脂很多，这样可以把多余的油脂煎出来。
3
10～15秒翻一次面，油会慢慢煎出，小心会蹦油哦，别离得太近。
4
差不多煎到这样双面金黄就好了，关火。
5
把肉夹出来放着备用。
6
这就是煎出来的猪油，好香～这些够用的，本宝试过，不用额外倒油。
7
开中火，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒和洋葱，翻炒出香味。
8
再倒入蔬菜，不要加水也不要加盐。
9
一直翻炒到蔬菜完全熟了。
10
再倒入之前煎好的肉片翻炒30秒，你会发现肉上又带进去一些油，这就是我之前说不要额外倒油的原因。
11
料汁全部倒入，如果喜欢汤多点可以再加一两勺水。
12
翻炒均匀后尝下咸淡，淡了就加点盐，咸了加点糖，然后转小火，盖上锅盖闷3分钟。
13
最后翻炒几下收汁，就可以装盘啦～
14
香辣下饭、荤素搭配的家常回锅肉就做好啦╮(￣▽￣"")╭
