火爆辣子虾
简单
4人份
么么一家都喜欢吃虾，一般煊小主喜欢白灼虾，山哥喜欢醉虾，么么喜欢这款“火爆辣子虾”，虾的外壳酥脆，整体味型属于香辣型，整个虾除了头，全部都可以吃掉，还特别下饭。。。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2瓣蒜
- 350克基围虾
- 适量干辣椒（新一代）
- 适量油
- 适量生抽
- 适量青红花椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾的处理：虾买回家首先需要抽虾线，用牙签把背部的虾线挑出来，如果保留头，需要去虾包。所以么么，粗暴点头直接去掉，而且省调料，然后背部做“开背处理”。
2
第一步：处理后的虾洗干净，控干水分，可以用吸油纸吸水控干。锅中倒入适量油（可以淹没虾的量），大火烧至七八成热的时候，倒入处理过的虾炸至外壳酥脆时捞出。
3
第二步：锅中留适量底油，将辣椒、花椒、姜、蒜，小火炒香。
4
第三步：倒入炸好的虾，翻炒一会，依次倒入料酒、生抽，再翻炒至水分蒸发干，上色后，放入盐、味精或者鸡精调味道起锅盛盘
5
香喷喷的火爆辣子虾就做好了！！！
6
外壳酥脆，满口香！
7
就这么简单，学会了吗？
