椰蓉酥 椰蓉月饼
简单
4人份
喜欢浓浓的椰香+浓浓的奶香
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 120克低粉
- 1只蛋黄
- 250克椰蓉
- 30克高粉
- 3个鸡蛋
- 40克黄油
- 4克枧水
- 50克葡萄干
- 80克奶粉
- 饼皮
- 馅料
调味品
- 140克转化糖浆
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 和面。黄油软化。糖浆 ，黄油，枧水用打蛋器抽打均匀。筛入粉类，翻拌均匀。包好，放入冰箱冷藏约1小时。
2
2 馅料。椰蓉，奶粉，砂糖，葡萄干拌匀，倒入花生油，鸡蛋液。拌匀，压实，包好静置半小时以上。
3
😊刚开始 忘记拍照了，等想起来 ，已经开始包了，，，手上的面粉让我放弃了拍照😂
4
所以 就只有成品照片了 呵呵 凑合看吧
5
面团与馅料通常按3比7，但我的技术不大自信，保守用了大约2:3~1:2,这样的比例。所以 最后剩了好多馅料，技术好的亲，可以把饼皮做薄点。
6
手中稍抹点面粉，面团在手中按扁，可以适当按薄 按大一点，將分好的馅料捏实，放在饼皮中包好，滚上一层面粉，放进模具，压成型。
7
烤箱200℃，预热5分钟。
8
压好的饼稍微碰上点水 防止干裂，入烤箱烤5分钟，拿出刷蛋黄液（蛋黄加少许清水和糖 搅匀）。再入烤箱150℃，烤约15~20分钟。
