意大利樱花奶冻
简单
4人份
从小就喜爱烘焙行业，大学上个一个学期酒店管理实在是觉得没有前途，果断弃学，开始从学徒做起，一点点学习烘焙 这个方子的基础是意大利香草奶冻，但是，我觉得不够美，毕竟我是个看颜值的人，当然口味也是棒棒的，我一般生日蛋糕的夹层也喜欢加入1.2瓶这个，加过奶冻后的蛋糕，顾客直接私信我，今天的蛋糕更更好吃了，当时真是开心到爆啊❤️
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食材清单
其他
- 10g吉利丁
- 250g淡奶油
- 250g纯牛奶
- 40g绵白糖
- 5g吉利丁
- 7朵盐渍樱花
- 半根香草荚
- 适量水溶c
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，吉利丁冷水泡软，注意一定要冷水，用热水吉利丁直接就融化在里面了
2
樱花用热水泡开，多冲泡几次，因为实在是太咸了，但是它美啊，还是觉得咸的可以直接放小火加热把盐渍煮掉，但是！这样的樱花🌸就是白白的了，颜值打折扣一半
3
纯牛奶，淡奶液（不用打发），糖混合拌匀，香草荚从侧面剪开，用小刀🔪把香草籽给刮出来，放入混合液体中，小火加热，放入已经软化的吉利丁10g至融化。注意⚠️不用煮沸，否则做成的奶冻就会有一层厚厚的奶衣，颜色也会变黄，加热的目的只是为了融化吉利丁！
4
煮好的液体可以装瓶，冷藏一夜成为奶冻，或者液体放入冷冻室一个小时
5
最后一步，水溶c加热至5g的吉利丁融化放凉！然后拿出已经成为固体的奶冻每瓶放入一朵樱花，倒入已经放凉的水溶c，放入冰箱冷藏，美美的意大利樱花🌸奶冻就做好了，冷藏几个小时就可以开吃❤️
6
注意事项：吉利丁一定一定要冷水泡软
7
水溶c不可以直接放入冷藏，不加吉利丁的你做出来只会是液体
8
水溶c一定要放凉之后再加入奶冻否则热的水溶c会把奶冻融化。
9
不是颜值控的就不需要水溶c与樱花这一最后的步骤，它只是为了好看，毕竟颜值即正义。
10
这个是我之前做成的，今天只是想给你们分享一个好吃的甜品而已，所以没有步骤图
