猪肉虾仁韭菜水饺
简单
4人份
今天为什么会吃水饺，因为家里老人太任性。本来淘宝买好了福建的肉燕皮，准备今天包馄饨，还专门买了基围虾。结果下班到家一看，我妈买了韭菜和饺子皮，没办法，临时改成了鲜肉虾仁韭菜馅的饺子。 我包饺子一向很丑，凑合看哈。我打的蘸料是真心好吃，辣椒油是有底气的。
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 250克韭菜
- 2个鸡蛋
- 500克饺子皮
- 少量生抽
- 少量胡椒面
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量烧椒酱
- 适量生抽
- 适量辣椒油
肉类
- 150克猪肉馅
蔬菜类
- 1块老姜
- 2根小葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，鸡蛋是土鸡蛋哈，虾大概有十只，饺子皮是中号的，一斤大概40多张。
2
姜是去了皮的，韭菜一定要理干净，把韭菜尾端掐掉。
3
两个鸡蛋。
4
放生抽，盐，鸡精，调匀。
5
虾子直接剥壳去虾线。
6
我懒，先把老姜打成颗，走把虾仁扔进去了。
7
打成虾肉酱。
8
虾仁酱，猪肉馅，切好的韭菜。
9
虾仁放到猪肉馅里面。
10
调匀。
11
韭菜切好，放盐，加菜油，调匀。加了菜油的韭菜，即使是加了盐，也不会出水。
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猪肉虾仁馅放进韭菜。
13
调匀。
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包饺子，我确实不适合做面食，包得巨丑，幸好蘸料好吃。
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两个蘸料，一个是辣椒油，这是我的，一个是烧椒酱，是我妈的。碗里面都放了大蒜末葱花还有生抽和鸡精。
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烧椒蘸料。
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辣椒油蘸料，
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配了12个饺子，我的上限是14个饺子，在东北吃饺子，上限是8个，东北的饺子太足量了。
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我妈的食量比我大。
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拌匀，开吃。
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辣椒油立功了。
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其实还是很辣的。
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吃完就可以躺着看电视了。
