豆馅面包
简单
4人份
这是一个万用的方子 你可以包卡仕达馅，教程在这 https://www.xiachufang.com/recipe/104353946/ 也可以包流沙馅，教程在这https://www.xiachufang.com/recipe/104370888/ 我爸妈喜欢吃自己糗的豆馅，我做了有糖和代糖两种。 我用的块状老红糖非常不甜，因为豆馅是熟的所以可以边加糖边试吃😂，甜度可以轻松根据自己需求增减。 方子可以做16个面包，豆馅可能会剩一点，冷冻下次做就行
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 300克红豆
- 30克黄油
- 5克酵母
- 600克高筋面粉
- 60克老红糖
- 适量水
肉类
- 360克牛奶
调味料
- 30克砂糖
- 30克糖
- 5克盐
谷物
- 面包
豆制品
- 豆馅
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高压锅倒入豆子，水末过豆子（根据自己锅大小）高压锅上汽以后中小火焖煮20分钟
2
闷完的豆子还是有点稀继续开小火，加糖熬制浓稠（一边加一边尝尝够不够甜了）
3
豆馅熬制浓稠，晾凉
4
分成40g一个的小剂子（多余的可以冷冻）
5
把除黄油和盐以外的全部材料混合揉成粗膜
6
加入黄油和盐揉成手套膜
7
醒发至2倍大，手戳不塌陷不回缩就是发好了
8
分成70克一个的剂子（差不多可以分16个剂子）醒面15分钟
9
剂子按扁把馅放进去，拿虎口捏紧
10
包好以后醒发40分钟
11
刷蛋液，粘上芝麻（有没有都行）预热烤箱180度
12
180度烤20分钟
13
康康这金黄圆润的小胖子
