三鲜薄荷藕饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 肉馅1份
- 薄荷适量
- 藕2个
- 虾仁1份
- 青柠皮适量
- 鸡蛋1个
海鲜类
- 蒸鱼豉油
调味料
- 盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕擦成丝，破坏它的纤维，藕丝的水分不要全部攥干，要留一部分水分，
2
虾仁切成虾泥
3
肉馅现成的，
4
把三种材料全部放在一起，翻拌，不要搅拌，不要上劲儿，
5
调味：盐（虾是咸的，不要放太多盐），蒸鱼豉汁，薄荷，青柠皮全部放进去，搅拌均匀，
6
放一个鸡蛋，快速搅拌上劲儿，快速，
7
来回倒手儿把它弄成丸子形状，不要搓滚那种手法，
8
热锅，倒油，油稍微多一点点，
9
准备一个勺子，一小蝶油，
10
放丸子入锅摆好，勺子沾油，挨个压成饼状，尽可能保持大小薄厚一致，
11
小火，一面煎至呈金黄色就翻过来煎另外一面，
12
两面都煎成金黄色，把火加大，倒80ml水，加盖闷熟透，大概2分钟。
13
出锅……
