鸡枞菌乌鸡靓汤隔水炖
简单
4人份
*9012/10/26今天周末，家里“女王”从首都开会回来，儿子亦遵义出差返家。 时值深秋，成都阴雨秋寒，遂准备靓汤“慰劳”一下。 *【枞菌乌鸡汤】是以笨鸡、鸡枞菌为主要食材制作而成的一道汤。不但味美，还有食补的作用。因选材为少年鸡🐔，含脂肪较少，男女老幼皆可食用。
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食材清单
其他
- 20粒枸杞
- 3-6克食盐
- 6段葱段
- 6颗鸡枞菌
- 几块大料
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选天资聪慧的少年鸡半只，无所谓男女，只要黑皮就行。哈哈😄
2
先烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里。继续烧开，2-3分钟即可。把鸡肉里的血水等脏东西去掉，沥干水。
3
倒掉水留下笨鸡🐔，沥干备用
4
在处理少年乌鸡沥水的同时，把鸡枞菌，大料（药铺买的炖鸡料，也可在超市买配好了的），大枣，枸杞，用水稍微冲泡一干净。
5
随后与少年乌鸡，姜片，葱段一道，倒入炖盅内。
6
倒加入清水，根据自己口味，加少许盐约淹过食材即可。当然，爱喝鸡汤的，根据炖盅器皿大小，可稍多加些水。
7
加盖，隔水【急炖】2.5小时，或者【自然】中火炖3.5小时。
8
上桌分食即可。
