植物油版菠萝or红豆派
简单
4人份
到了吃菠萝的季节，来个菠萝派，再配上焦糖奶茶，哇，这个下午茶组合简直太赞👍了，不过由于材料的局限性（没有黄油），所以就改良了一下来个植物油版的也不错，喜欢的可以试试 关于糖的量，不固定，喜欢甜的，可以增加5克 关于温度，根据自家烤箱脾气做调整
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食材清单
其他
- 15克油
- 15克玉米淀粉
- 1个菠萝
- 1个蛋黄
- 200克低粉
- 40克牛奶
- 45克植物油
- 菠萝馅
- 适量水
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，砂糖，盐混合
2
加入植物油用手抓搓成颗粒状，加入1个蛋黄，用手抓均匀，在一点一点加牛奶，抓成团，不要揉，不要揉，不要揉面
3
把团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
4
菠萝去掉中间的硬芯的部分，切小块，大概450克左右
5
锅里到去植物油10克左右，下菠萝炒到水分没有
6
放砂糖翻炒，加入水淀粉
7
玉米淀粉加入适量清水，调匀
8
炒到浓稠，有光泽出锅
9
把冷藏好面团取出，取2/3面团上下盖保鲜膜，用擀面杖擀成薄饼，然后撕掉上面的保鲜膜，把饼皮放到模具整形，忘记拍照了，然后放入菠萝馅料
10
再把剩下的1/3面团擀开，切长条，放在馅料上，刷蛋黄液
11
烤箱180度，预热，上下火35分钟，中途观察上色满意加盖锡纸
12
整体感觉还不错，家庭版，喜欢的可以试试
