川式辣椒油
简单
4人份
红油是川菜的灵魂
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食材清单
其他
- 100克辣椒面
- 3颗小葱
- 一勺五香粉
- 一斤花生米
- 两斤特级菜籽油
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 一块姜
- 小半个洋葱
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里倒入菜籽油，冷油下花生米
2
看花生米颜色金黄，滤起来，油继续加热
3
擀碎花生米，吹掉花生衣
4
油烧到熟，大热了，关火，加入葱节，姜片，洋葱
5
重复一次，关火
6
香味出来了，也快焦了的时候，滤起来
7
辣椒面加入三分之一到容器中，一勺一勺慢慢加入热油，搅动
8
再加入三分之一，搅动
9
撒芝麻，不断搅动
10
加入锅里剩余的油
11
加一块冰糖，不可以省略的步骤
12
看图
13
加入花生碎
14
来一勺五香粉，搅拌均匀…
15
冷后装入瓶子保存，做一次可以吃很久
