（减脂餐）改良版的五彩缤纷无米炒饭
简单
4人份
用花菜代替米饭的口感，的确是个非常不错的创意，不过，我看了很多无米炒饭的方子，发现大多数都缺少主食，蛋白质也不够，所以做了这个改良版。 之前说过，好的减脂餐，要包含主食、蛋白质、果蔬，缺一不可。足够的蛋白质摄入，可以降低减脂过程中肌肉的流失。控碳但不能断碳，控制要有个度，个人觉得碳水最低日摄入比应该至少达到40%。 改良后的方子，主食玉米粒、青豆、玉米淀粉，蛋白质鸡胸肉、烤肠，果蔬花菜、香菇、胡萝卜。三大营养素蛋白质28%，脂肪31%，碳水41%，全餐450卡左右。
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食材清单
其他
- 120克鸡胸肉
- 150克花菜
- 1根（24克）烤肠
- 40克玉米粒
- 40克胡萝卜
- 40克青豆
- 4克黑胡椒粉
- 4朵（56克）香菇
- 5克橄榄油
- 5克玉米淀粉
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花菜用料理机打碎。不要特别碎，保留一些颗粒感
2
鸡胸肉加盐、黑胡椒粉、玉米淀粉提前腌制，这样口感比较嫩。炒前香菇、胡萝卜、烤肠、鸡胸肉全部切丁
3
先炒鸡胸肉，炒好盛出备用
4
花菜根的部分不容易熟，先下锅翻炒，然后倒入香菇、玉米粒、青豆、胡萝卜，适量盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒
5
最后烩入鸡胸肉和烤肠，再加少许水翻炒一下，就可以装盘了
6
加了少许淀粉，是不是视觉上也更像炒饭了
7
我中餐的预算有500多卡，除了无米炒饭，另配了早上和蛋挞一起烤的鸡蛋布丁，以及柠檬水一杯
