超下饭的东北酱菜
简单
4人份
以现代的健康理念来讲应该远离高盐，但老一辈的东北人还是离不了呀，冒点大米水饭（东北话，哈哈），配上酱菜，就是喷香的一顿~
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食材清单
其他
- 适量八角
- 适量尖椒
- 适量植物油
- 适量瘦牛肉
蔬菜
- 适量豇豆
蔬菜类
- 适量姜
- 适量芹菜
- 适量葱
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买好的青菜在阴凉处放置一到两天，目的是去掉一些水分（个人觉得芹菜很好吃）
2
青菜洗净，豇豆、芹菜切长段备用，瘦牛肉切小块备用（需逆着肉的纹路切，否则咬不动）
3
葱切粗丝、姜切片备用；八角、酱油备用（什么酱油都可以，这次用的散装的）
4
放比平时炒菜多2到3倍的油
5
加入葱、姜、八角爆香
6
放入牛肉翻炒
7
加入酱油，约150-200ml，视食材多少而定
8
放入豇豆，翻炒的过程中如果干锅，可加入适量清水
9
豇豆变软体积缩小后加入芹菜翻炒
10
芹菜体积缩小后加入尖椒翻炒
11
翻炒的过程中如果觉得味道不够还可以加入适量的盐
12
把水分炖干，翻炒均匀，出锅
13
放凉后的成品。这个菜里还可以放土豆，但因为土豆容易酸，所以土豆和尖椒又单独做了一锅，怕麻烦的就一起吧
